UNICOM
Groupe intégré de mélange, raffinage et conchage de chocolat
Fonctions principales
Notre système Unicom est l’équipement le plus compact et moderne disponible pour la production de chocolats, de couvertures, de crèmes et de produits similaires. L’installation combine judicieusement deux systèmes de traitement du chocolat complémentaires et éprouvés en un seul : le mélangeur/raffineur/conche universel et le broyeur à billes BMXP.
Technologie et fonctionnement
Innovation pour un raffinage précis et rapide
Le mélangeur/raffineur/conche universel est idéal pour mélanger et raffiner simultanément les ingrédients. Le broyeur à billes BMXP garantit un broyage fin optimal. Le système Unicom combine ces deux unités, puis ajoute notre réservoir de conchage exclusif, équipé d’un accélérateur de conchage.
L’UNICOM combine deux systèmes de traitement du chocolat complémentaires, une raffineuse à pales et un broyeur à billes avec un réservoir de stockage intermédiaire qui permet de raccourcir les temps de traitement du chocolat avec une consommation réduite et des résultats constants lot après lot.
Moderne. Polyvalente. Rapide.
Avantages opérationnels
Conception pensée pour la production moderne :
- Système compact à haut rendement.
- Temps de traitement plus courts.
- Entretien et nettoyage rapides grâce à son accessibilité.
- Faible consommation énergétique et haute fiabilité opérationnelle.
- Productivité accrue grâce à la capacité de lots simultanés.
- Conception compacte et facile à installer et à utiliser.
Applications
Polyvalence pour de multiples produits
L’UNICOM est idéale pour la production de :
- Chocolat et succédanés.
- Couvertures.
- Bonbons, fourrages, pralinés et crèmes spéciales.
- Recyclage des rebuts de lignes de production.
Avantages clés
Souhaitez-vous améliorer la qualité de votre chocolat ?
