UNICOM

Grupo integrado de mezcla, refinado y conchado de chocolate

Grupo compacto de alto rendimiento para mezclar, refinar y conchar chocolate con máxima eficiencia, control preciso de temperatura y rápida producción.

Te asesoramos

Funciones principales

Muele simultáneamente cacao y azúcar

Refina la masa hasta la granulometría deseada

Concha y homogeniza el producto resultante

Almacenamiento del producto en un tanque

Refinado ultrarápido del chocolate

Nuestro sistema Unicom es la maquinaria más compacta y actual disponible para la producción de chocolates, coberturas, cremas y productos similares. La instalación combina convenientemente dos sistemas de procesamiento de chocolate complementarios y probados en uno: el mezclador/refinador/concha universal y el molino de bolas BMXP.

Tecnología y funcionamiento

Innovación para un refinado preciso y rápido

Tiempo de refinado ultrarápido

Control manual o automático de todo el proceso

Sistema intermedio de tuberías de doble camisa dotado de control de temperatura y calefacción centralizada con programador

Dosificador automático de lecitina

Acelerador de conchado

El mezclador/refinador/concha universal es ideal para mezclar y refinar simultáneamente ingredientes. El molino de bolas BMXP garantiza una molienda fina óptima. El sistema Unicom combina ambas unidades, luego agrega nuestro exclusivo Tanque de Conchado, equipado con un Acelerador de Conchado.

La UNICOM combina dos sistemas de procesamiento de chocolate complementarios, una refinadora de palas y un molino de bolas con un tanque de almacenamiento intermedio que posibilita acortar los tiempos de procesado del chocolate con un consumo reducido y resultados consistentes lote tras lote.